Dabīgais ķiploku saldums tiek palielināts , cepjot tos krāsnī un pievienojot kokosriekstu pienu.

Vairākus gadus, es mēģināju pilnveidot šo klasisko Thai aso un skābo zupu - biju tuvu, bet tik un tā nebiju apmierināts! Līdz biju apciemojis kādu mazu warung ( ēstuves, kurās strādā tikai viena ģimene ) Pemuretānā, Balī, kur es pagaršoju labāko, ko jebkad esmu ēdis! Ketut mani ielaida savā mazajā, smilšu grīdas virtuvē, savā ēstuvē, un parādīja man savu recepti. Es esmu bezsgalīgi pateicīgs.

A coconut milk-based curry with coconut oven roasted tempeh,added potato,carrots and sometimes kale

Klasisks Teksasas/Meksikas ēdiens - malts liellops un kumīns bagātā, uz tomātu bāzes, mērcē ar pupiņām, sīpoliem, ķiplokiem un čili. Pasniegts ar rīvētu sieru un načos čipsiem. ( pēc izvēles)

Additional spicy Mexican habanero chillies are added for extra kick to this classic Tex/Mex dish of ground beef and cumin in a rich tomato-based sauce with beans, onions, garlic and chillies. Served with optional grated cheese and nachos

Bagāti krēmīgs un salds karijs, pateicoties garšām, kas nāk no valriekstiem un banāniem.

Upenes, zemenes, banāni, svaigas piparmētras ar apelsīnu sulu un kokosriekstu pienu.

Upenes, zemenes, banāni, svaigas piparmētras ar apelsīnu sulu un grieķu jogurtu.

No apelsīniem, āboliem, burkāniem, citrona un nedaudz ingvera.

Dabīgais ķiploku saldums tiek palielināts , cepjot tos krāsnī un pievienojot kokosriekstu pienu.

Zivju zupa, kas gatavota karija lapu, čili, sinepju sēkliņu un citu garšvielu buljonā ar kurkumu, kokosriekstu pienu, laima sulu un rīsiem piedevās

Sojas granulas pagatavotas ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem, kā arī daudz čili un pupas. Pasniegts ar rīvētu sieru un nacho čipsiem. (pēc izvēles)

Pirms apcepšanas un vārīšanas biezā tomātu, rīvētu sīpolu, krējuma un svaigu čili piparu mērcē, vistas gaļas gabaliņi tiek visu nakti marinēti garšvielās.

Upenes, zemenes, banāni, svaigas piparmētras ar apelsīnu sulu un kokosriekstu pienu.

Zivs gaļas gabaliņi tiek sutināti bagātīgā, asā kokosriekstu piena buljonā ar ingveru, laima lapām, čili un citronzāli, tad līdzsvaroti ar cukuru, laimu un zivju mērci, pievienojot smalki sagrieztas sēnes. Rezultāts ir asa, spēcīga, saldskāba zupa.

Pressed and fermented soya bean (tempeh) replaces the meat in this dish of chillies,beans and spices in a thick tomato gravy

Ass kokosriekstu pienā vārīts cūkgaļas karijs, kura ne ar ko nesajaucamo Karību garšu veido visdažādākās garšvielas un daudz svaiga timiāna.

Vistas karijs, kas pārsteigs gan mūs, gan jūs.

No apelsīniem, āboliem, burkāniem, citrona un nedaudz ingvera.